Conchas de Bizcocho
Donla levadura
30 enero, 2020Pan de muerto
30 enero, 2020
Conchas de bizcocho
Equipment
- Báscula
- Batidora con pala
- Jarras de medir líquidos
- Charolas para hornear
- cuchillos
- brochas para untar
- Horno con termostato
Ingredientes
- kg Mezcla para preparar conchas
- 175 ml Agua
- 200 ml
Huevo entero
- 15 ó 40 gr
Levadura seca o fresca
15g o 40g. 907g.
- 100 gr
Margarina o mantequilla
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno 175 °C.
- Mezclar la harina con el agua y el huevo durante 2 minutos en velocidad baja (usar gancho).
- Subir a velocidad media y mezclar 5 minutos.
- Agregar el agua y la margarina o mantequilla y mezclar durante 2 minutos en velocidad baja.
- Raspar el tazón y mezclar 3 minutos en velocidad baja.
- Dejar la masa en refrigeración por unas 1 a 2 horas.
- Sacar de refrigeración cortar y formar las piezas y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
- Hornear por 25 a 30 minutos.
