Precalentar el horno 175 °C
Mezclar la harina con el agua y el huevo durante 2 minutos en velocidad baja (usar gancho).
Subir a velocidad media y mezclar 5 minutos.
Agregar el agua y mezclar durante 2 minutos en velocidad baja.
Raspar el tazón y mezclar 3 minutos en velocidad baja.
Empastar los paños con 200g de mantequilla o margarina por cada kilo de masa.
Dejar en refrigeración por unas 1 a 2 horas
Sacar de refrigeración cortar y formar las piezas y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Hornear por 25 a 30 minutos.